There has been a sad, sad lack of new recipes on my blog recently. I hope you’re not going hungry on my account!? 😉
Here’s a tiny dish for your next office party or simply for when hunger strikes.
In letzter Zeit habe ich eindeutig zu wenige Rezepte gepostet! Hoffentlich ist deswegen noch niemand verhungert!? 😉
Hier also ein kleines Rezept für einen Brotaufstrich/Dip, der eigentlich viel zu einfach geht. Vor allem dafür, wie lecker er ist!
Sun-dried Tomato Bread Spread
1 spring onion, sliced into rings
100g feta cheese
1 garlic clove, finely diced
3 sun-dried tomatoes in oil, finely chopped
125g sour cream
50ml milk for thinning, if necessary
1 twig oregano, just the leaves of course, chopped
1 tbsp pine nuts
salt, pepper
And this is where it gets complicated: Mush everything together until blended, adjust seasonings and sprinkle with pine nuts.
Schafskäse-Aufstrich
1 Lauchzwiebel, in feine Ringe geschnitten
100 g Schafskäse
1 Knoblauchzehe, durchgedrückt
3 getrocknete Tomaten in Öl, fein gehackt
125 g saure Sahne
50 ml Milch zum Verdünnen, falls nötig
1 Zweig frischer Oregano, nur die Blättchen, gehackt
1 EL Pinienkerne, zum Drüberstreuen
Salz, Pfeffer
Und jetzt bitte höchste Aufmerksamkeit, denn es wird nun komplex: Alles gut zusammenmixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Pinienkernen bestreut servieren.
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